呆萌鼠记录留存（海燕的手艺）

呆萌鼠记录留存（海燕的手艺）的做法与步骤

1. 第1步.

   30度温水加3克糖3克酵母静至5分钟活化。面包桶内添加245克高粉，30克糖，筷子搅匀放入面包机。酵母活化完成加入45克蛋液，50克淡奶油，开启面包机，缓速加入桶内。另预留的40克水，依面包成团无干粉状态灵活添加。（这次正好40g成团）搅拌10分钟后加入1克盐，16克黄油继续20分钟至扩展状态。

   
2. 第2步.

   滚圆称重约458g,

   
3. 第3步.

   称重分成12份，包入红豆沙馅，每个约10克，（不放也OK，）

   
4. 第4步.

   包好团成略长方形，在头两侧用剪刀剪出两个耳朵~牙签刻出眼睛~放入烤箱发酵约50分钟，记得放一碗水

   
5. 第5步.

   发酵两倍大的阿呆~取出。预热烤箱180度。

   
6. 第6步.

   刷薄薄的一层蛋液~用牙签蘸点蛋液在之前眼睛的位置点上黑芝麻做阿呆眼睛~

   
7. 第7步.

   阿呆在烤箱里迅速长大~！180度中下层15~18分钟，依个人烤箱。

   
8. 第8步.

   太挤了一点，兔子家28×28烤盘。都挤在一起变形了-_-#……出炉刷了蜂蜜牛奶液~1:1的比例，不用多。

   
9. 第9步.

   出炉超级软，没想到一发的面包拉丝也不错~谢谢@海燕的手艺~

   
10. 第10步.

    选一个最呆的~*^_^*哎呀~不忍心下口……！