巧克力核桃塔
巧克力核桃塔的做法说明
原方来自101配方，材料用量略有改动。
制作方法比较新鲜但操作起来也很简单。成品的口感个人很喜欢，是很润的巧克力蛋糕口感～
菜谱量可做8寸派盘一份。
巧克力核桃塔的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁放入预热至150°C的烤箱烘烤10min，切碎备用
- 第2步.
黄油和黑巧克力加热融化，搅拌均匀
- 第3步.
全蛋液加糖用打蛋器打至颜色变浅体积膨胀
- 第4步.
将步骤2的黄油巧克力糊拌入步骤3的蛋糊，用打蛋器挑拌均匀
- 第5步.
将低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛后拌入蛋糕糊用刮刀翻拌至无干粉状
- 第6步.
将部分切碎的核桃拌入步骤5的蛋糕糊，留取适量核桃仁备用
- 第7步.
蛋糕糊倒入模具轻磕平整后在顶部撒上余下的核桃仁，放入预热至175°C的烤箱中层烘烤25分钟左右，冷却后即可切块享用。
小贴士
1. 巧克力、可可粉推荐法芙纳。如果选用牛奶巧克力等甜度较高的巧克力请相应减糖。
2. 全蛋液加糖打发不要求像海绵蛋糕制作方法一样充分打发，只需打发至颜色变浅、黏稠度明显即可。
3. 原方的糖量是120g，我放了90g糖感觉不算甜了，十分不爱甜的请慎减。
4. 菜谱量减半适用于6寸派盘
