自制樱桃果酱
自制樱桃果酱的做法说明
又到了吃樱桃的季节了，北方妹子生活在南方一直吃不到正宗的樱桃，万能某宝买了四斤烟台樱桃，却也不是从前记忆里的味道了！
樱桃这东西坏的快，马上挑出比较熟的拿来做果酱！在自己熬和用面包机之间纠结过后选择了前者。参考了小白素食日记的方子。
自制樱桃果酱的做法与步骤
- 1.
先把樱桃洗净，去核。一刀切，放50克白糖，搅拌一下，腌制一小时。会淹出很多汁水。
- 2.
然后把腌好的汁水和果肉一起倒入锅中。加入20克冰糖30克白糖！也就是50克糖（因为家里只有20克冰糖克，所以用克30克白糖代替。事事证明冰糖白糖都是可以的！）
- 3.
大火烧开，加入25克柠檬汁。转小火熬煮半小时左右，期间时不时搅拌一下，一是熬的均匀二是避免沾锅。
- 4.
熬至粘稠关火，趁热放入干净的保鲜瓶中，盖好盖子，自然冷却后放入冰箱保存。
小贴士
我用这个谱子做出来的味道很棒，不会很甜，酸酸甜甜的特别好吃！关键是有大大的果肉，我就是把樱桃一刀切，没有切好碎！真材实料无添加是我吃过最好吃的果酱了哈哈😄
我觉得熬果酱关键是看火候，还有搅拌！掌握好了就能做出美美的果酱了！
我也是厨房小白一枚，第一次做果酱。欢迎大家指点，互相学习！
这次忘记拍照了，下次补上！🤗
