火锅底料豆豉肉酱

火锅底料豆豉肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉洗净剁碎，用少许料酒拌开；

   
2. 第2步.

   热油下肉末炒散至水分干燥，肉末变色；

   
3. 第3步.

   调入适量火锅底料翻炒均匀；

   
4. 第4步.

   放入老干妈豆豉，炒匀；

   
5. 第5步.

   调入少许老抽上色，白糖增鲜；

   
6. 第6步.

   掺入没过肉末的清水，旺火催开，中小火慢熬至肉酱浓稠，关火，晾凉，装瓶。