清蒸仔鸡
清蒸仔鸡的做法说明
初夏，来一份清爽的清蒸仔鸡，不加一滴油，只需要简单的调料，照样成就不简单的鲜美滋味！
清蒸仔鸡的做法与步骤
- 第1步.
光鸡洗净，准备好葱姜花椒
- 第2步.
花椒用纱布包好
- 第3步.
鸡剁成小块，加入盐，料酒，葱姜，花椒包，略腌制10分钟
- 第4步.
蒸锅加适量清水，放入汽锅，冷水上锅蒸45分钟
- 第5步.
一锅鲜美的清蒸仔鸡就成功了！
小贴士
1、要选2斤以下的仔鸡，鸡太大肉就老了，不适合清蒸
2、花椒是这道菜的重点，最好选用四川汉源的红花椒，香味纯正
3、清蒸的菜盐要略多一些，蒸好后会有卤汁，正好冲淡咸味，盐合适了，才能吊出鸡的鲜美
4、剩下的卤汁下面条最好了，这可是原汁原味的鸡汁哦！
