软炸牛脊髓

软炸牛脊髓的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛脊髓清水洗净控水后，切成3-4cm长段，然后放入红酒、醋、蚝油和黑胡椒腌制2小时

   
2. 第2步.

   将牛脊髓从腌制料中取出，裹上薄粉

   
3. 第3步.

   蛋清同放下打至发泡，与腌制料混合，加入淀粉成面糊

   
4. 第4步.

   牛脊髓到入面糊中拌匀，油锅中放入油加热至7分热，逐一放入牛脊髓炸至金黄取出后，再进行复炸。控油后装盘撒椒盐粉即可