脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包
脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包的做法说明
用烤箱制作的脆鸡扒，配上全麦汉堡包，热量大减，美味依旧！真是不要太好吃哦！
脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包的食材和调料
| 全麦汉堡包 | 可做8个 |
| 高筋面粉 | 240g |
| 黑麦面粉 | 50g |
| 麦麸 | 10g |
| 干酵母 | 1/2t |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 1/4t |
| 橄榄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 装饰用 | 芝麻，蛋液适量。 |
| 鸡胸肉 | 1付 |
| 调料 | 料酒，酸奶，盐，五香粉，黑胡椒粉，酱油适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 全麦面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 香烤脆鸡扒 | 可做4块 |
| 汉堡包其余配料 | |
| 包菜 | 切成丝 |
| 番茄 | 切片 |
| 脱脂蛋黄酱 | 适量 |
| 洋葱 | 切碎 |
| 芥末根酱 | 适量 |
脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料和成能拉大片膜。发酵1小时。
- 第2步.
分成8个小面团，每个约65g.滚圆，静置5分钟。
- 第3步.
放入汉堡包模具中，发酵1小时。我没有汉堡包模具，这是用卡纸跟锡纸自制的。
- 第4步.
发酵完成后，涂上蛋液，撒上白芝麻。170度烤18~20分钟。
- 第5步.
烤完的样子。
- 第6步.
现在制作鸡扒。鸡胸肉先横切分别两片，再竖切，总共是4块。用松肉锤敲打两面。
- 第7步.
加入调味料腌制30分钟。
- 第8步.
全麦面粉，蛋液，面包糠。依次把鸡扒裹好。鸡扒放在烤盘上，表面喷油。烤箱预热200度，放入鸡扒后，转180度，30分钟。中间15分钟的时候，取出翻面。
- 第9步.
香酥可口啊。
- 第10步.
制作汉堡包酱。这是芥末颗粒酱。
- 第11步.
切碎的洋葱，加入1大勺芥末颗粒酱，3大勺脱脂蛋黄酱，搅匀。
- 第12步.
汉堡包切开，两面涂抹酱。加入鸡扒，菜，番茄即可。
- 第13步.
是不是很诱人呢。
