酱香珍珠七彩椒烤鱼
酱香珍珠七彩椒烤鱼的做法说明
自泡的七彩椒，脆酸咸鲜香鲜；淋在烤好的鱼上，男票说是吃过最高级别的烤鱼了！图片来自百度，本来要拍照的，忘了！
酱香珍珠七彩椒烤鱼的食材和调料
| 烤汁 | |
| 十三香 | 适量 |
| 手磨胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 酒 | 适量 |
| 花生油 | 大量 |
| 淋汁 | |
| 酱泡七彩椒 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 泡七彩椒的酱汁 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 紫苏丝 | 适量 |
| 其他材料 | |
| 鱼 | |
| 香菜 | 适量 |
酱香珍珠七彩椒烤鱼的做法与步骤
- 1.
鱼在买的时候已经处理好了，洗干净放烤网上滴干水
- 2.
烤盘放烤布，鱼皮那面朝下放；刷烤汁，多刷油，烤鱼才会又香又脆！200-230度，看鱼的大小；一斤多的鱼200度就可以了！烤50分钟，烤一段时间后刷酱汁和油；如果有点胡，请调低温度烤至香脆（一斤多的鱼可以翻面，太大就不要管了。我是用另一张油布盖在鱼上，翻起鱼就不会翻烂了）
- 第3步.
烤鱼的时候可以炒淋汁了，七彩椒切半，热油放蒜蓉炒香，放七彩椒紫苏丝继续炒，放七彩椒酱汁，加水把七彩椒煮出味道，汁要多一点，不然鱼大条的话，吃到后面就没汁了！汁可以咸一点
- 4.
鱼好香脆后，淋汁继续烤十分钟，最后3分的时候放香菜铺在鱼上。
小贴士
调料适量，我做菜的时候都是随便加的，盐淡看个人喜好；七彩椒泡出来有点酸，所以鱼是酸辣酱香味的；个人感觉不用放糖到汁里，味道会很怪。一顶要用好的酱香七彩椒，市场十几块一斤做七彩椒的味道不好！
