奥利奥巧克力芝士蛋糕
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法说明
聚会做个巧克力的甜品总是不会出错，再加上芝士的奶香，就更加让人无法拒绝了！
奥利奥饼干底也可以用普通饼干底代替～
6寸活底模
答应我，做之前先去看一看小贴士好嘛，精华噢～
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作奥利奥饼干屑：奥利奥饼干去芯，放入塑料袋中碾碎（约9块奥利奥）
- 第2步.
将饼干屑、可可粉、糖粉混合均匀
- 第3步.
35g黄油隔热水融化，倒入步骤2拌匀，倒入蛋糕模内压平。放入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
将淡奶油、牛奶、蜂蜜放入容器内，隔热水加热，搅拌均匀。放入30g巧克力碎，继续搅拌到巧克力融化
- 第5步.
软化好的奶油奶酪与细砂糖混合，用蛋抽手动搅匀至丝滑，分两次加入全蛋液。加入第一次后继续用蛋抽搅拌均匀再加入第二次拌匀
- 第6步.
将步骤4的巧克力液分两次倒入奶酪糊中，搅匀
- 第7步.
取出冷藏好的饼底，倒入奶酪糊 180度，中下层，25-30分钟
- 第8步.
烤完后放在烤箱内闷10分钟 送入冰箱冷藏4小时以上
小贴士
1.奶油奶酪请提前室温软化，或者用短时多次微波炉软化的方法进行软化
2.蛋液也需要回室温，防止在和奶酪混合的时候结块，容易导致成品蛋糕表面开裂
3.敲碎奥利奥饼底的时候，上下各垫一块软布，可以避免塑料袋破口
4.烤好脱模后表面装饰自行发挥，✌️
