鸡肉丸子

鸡肉丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉末剁碎 葱 切末

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散备用

   
3. 第3步.

   鸡肉末放入大碗中，依次倒入两勺生油，两勺生抽，半勺盐，少量胡椒粉，然后用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   倒入鸡蛋和葱末，继续顺时针搅拌，一边搅拌一边加入适量的面粉，直到感觉到肉粘成一团，紧凑为止？(可以根据个人喜好加入蔬菜碎)

   
5. 5.

   涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子放在涂了油的盘子上，肉丸不要太大。很难炸熟摆放的时候之间留点距离，放在粘在一起

6. 第6步.

   取深口小锅，开中火烧热后倒油，等油变热后放入丸子，炸到膨胀变色浮上来的时候就可以捞出来了。

   
7. 7.

   开大火，油烧热后再次放入丸子，炸到金黄色后捞出，放进铺有吸油纸的盘子里。