黑椒牛柳意面

黑椒牛柳意面的做法与步骤

1. 1.

   80g牛里脊切丝，加入2g糖，2g淀粉，5g料酒，5g生抽，2g黑胡椒碎，拌匀，腌制15分钟。腌制时间，可同时进行步骤2；

2. 2.

   汤锅里倒入开水，加入80g意面，几滴油和一点盐，开中火煮。大约需要10分钟左右，具体参考意面包装说明。煮完的面条立即捞出沥干备用；煮面条时可同步进行步骤3；

3. 3.

   把洋葱和青椒红椒切小块备用；另起一不粘炒锅，倒入适量橄榄油，将切碎的蒜瓣和干辣椒爆香，倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色盛出备用，不要炒太久。

4. 4.

   炒锅洗净擦干，倒入橄榄油10ml，油热后放入洋葱青红椒，翻炒至软，倒入沥干的意面，1g盐，5g蚝油，3g黑胡椒碎，10ml淀粉水，翻炒均匀，最后倒入牛肉，继续翻炒均匀，关火出锅，装盘。