中种面团冷藏发酵17小时
中种撕碎，与主面团材料混合，后油法揉出膜，发酵至2倍
排气，分9份，整形，二次发酵至2倍
175度，25-30分钟，出炉趁热涂溶化的黄油
奶油奶酪麸皮餐包（冷藏中种法）凤梨餐包（冷藏中种）无油无糖香蕉奶酪蔓越莓麸皮软欧~天然酵种奶油椰蓉餐包（中种冷藏发酵）冷藏7小时的低油低糖中种全麦小餐包全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）小餐包一盘(冷藏中种法)玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种冷藏中种奶酪吐司600克版🍞
