黄金流沙包（6个量）

黄金流沙包（6个量）的做法与步骤

1. 1.

   老面和面团材料（黄油除外）混合，揉至面筋形成，有粗膜状态，再加入黄油，揉至基本扩展（完全扩展最好）

2. 2.

   室温（24℃左右）发酵60-70分钟，面团2-2.5倍大

3. 3.

   分六份，排气滚圆，醒发15-20分钟

4. 4.

   中间裹馅

5. 5.

   二次发酵，温度36℃，湿度80℃，发酵50-60分钟

6. 6.

   刷蛋液，撒白芝麻或黑芝麻

7. 7.

   烤箱预热，上下火160℃

8. 8.

   放入烤箱中层，上下火160℃，15-20分钟左右即可（看色）

9. 9.

   出炉晾凉

10. 10.

    附馅的制作：1.将咸蛋黄搅碎，加入黄油；2.加入吉士丁粉、奶粉和细砂糖，搅拌均匀；3.倒入牛奶；4.放入冰箱冷冻；5.用时拿出来即可