香喷喷的糯米蛋（步骤详细版）
香喷喷的糯米蛋（步骤详细版）的做法说明
最近朋友圈的网红除了椰汁千层马蹄糕之外，那就是糯米蛋了，糯米的软糯加上咸蛋的咸香，根本停不下来～
香喷喷的糯米蛋（步骤详细版）的做法与步骤
- 第1步.
至少提前三小时以上把糯米用水泡好，珍珠糯米的口感比普通糯米更软糯
- 第2步.
把腊肠切小块，尽量小块一些，不然不好放进蛋里。
- 第3步.
五花肉剁碎，放点点油、酱油、盐提前一小时腌制好， 豌豆我买的是干豌豆，跟糯米一样也要提前泡开， 香菇我是买干香菇，比较香，提前泡开后切小块。
- 第4步.
把上面步骤的材料拌匀，加两勺酱油（陶瓷喝汤的那种勺）、少许油、白糖、盐，拌匀
- 第5步.
把咸鸭蛋洗干净
- 第6步.
轻轻敲开咸鸭蛋的尖端，把蛋壳剥开一个小洞，再把里面的蛋清倒出来，留下蛋黄。放心倒，蛋黄已经成型了，不会掉出来滴～
- 第7步.
把调好的料慢慢塞进蛋壳里，塞满为止，动作要轻，不然一不小心蛋壳就碎了～
- 第8步.
放进锅内隔水蒸，我用高压锅中火蒸20分钟就可以了，普通蒸锅就要蒸久一点
- 第9步.
香喷喷的糯米蛋出炉啦～
小贴士
1、各种配料用量可以根据自己的口味调整；
2、蛋清不好倒的话，可以先甩一下蛋黄再倒；
3、咸蛋腌得越久，蛋黄越粉，蛋白比较咸，可以留下来做丝瓜蛋汤
