昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   昂刺鱼杀好，厨房纸巾擦干（不然下锅炸你一脸油） 葱切长段，姜几片。 油热后放入姜和葱，再放入昂刺鱼，一起煎（姜葱垫着能保护点鱼皮），鱼煎两面。 *鱼一定要煎，这是汤成乳白色的关键。

   
2. 第2步.

   鱼煎好两面后加入开水。

   
3. 第3步.

   烧10分钟后加豆腐（豆腐我怕碎事先煎了两面，其实标配是白白的豆腐切块就可以了）

   
4. 第4步.

   加点牛奶，汤的颜色就不止是鲜黄的，会边更白而且更鲜美。一直保持大火烧。

   
5. 第5步.

   大火烧10分钟。 起锅时加盐和葱花。