蛋黄金瓜条
蛋黄金瓜条的做法说明
一道好吃到停不下来的快手菜
蛋黄金瓜条的做法与步骤
- 第1步.
南瓜适量，切条，加盐，糖腌制十分钟，滤水，拍生粉，油炸至金黄熟透，注意火候不要焦了，炸好尝下味道，不够咸不够甜，等下可以再加，够了就不用了
- 第2步.
白煮蛋一个，熟透，取蛋黄捏碎备用（喜欢咸蛋口味的，可以使用咸蛋黄）
- 第3步.
起油锅，油热后下蛋黄迅速翻炒至起泡，倒入南瓜条，如果之前不够味道，这时候可以加入调整，翻炒均匀后起锅，如果喜欢椒盐味，这时候可以撒一点
小贴士
拍生粉不可以用地瓜粉，可以使用土豆粉，绿豆粉，面粉，其中面粉最为酥脆
炸的时候油温大约3-4层热下锅，文火保持油温，火大容易焦，火小容易粘，不能行程脆皮外壳
