辣椒炒鸡心
辣椒炒鸡心的做法说明
老公的最爱，一斤不够他吃的(^o^)
辣椒炒鸡心的做法与步骤
- 第1步.
鸡心洗净，每个切成三辦备用。
- 第2步.
锅中不加油，直接把切好的鸡心倒入锅中，开小火适时翻炒收干鸡心里的水分，盛出备用。
- 第3步.
辣椒洗净切好，大蒜切末，放于同一个容器中备用。
- 第4步.
切好葱姜备用。
- 第5步.
热锅倒入适量油，待油稍热依次放入花椒八角，葱姜炸香！ 加入鸡心，少量☞【少量白醋，白酒，少许酱油，少许盐】 翻炒片刻加水没过鸡心，大火烧开，小火收汁，需留一点汤汁。
- 第6步.
待还有一些汤汁时加入青椒蒜，酱油，白糖，盐。
- 第7步.
翻炒到辣椒变软后关火，加鸡精，胡椒粉拌匀盛出即可。
小贴士
白酒提味去腥，只要酒味不是太重，可适量多加点。因为加热酒味会挥发。
能吃辣的可多放点长尖椒。因为不太能吃辣所以多放薄皮椒。
如果炒到最后汤汁都被蒸发了，可以再加少量水进去。
