手抓羊肉饭—焦香味美^_^
手抓羊肉饭—焦香味美^_^的做法说明
大快朵颐的吃羊肉，可以随时随地的享受美食，按照自己的需求添加食材，还不快来尝试一下
手抓羊肉饭—焦香味美^_^的做法与步骤
- 第1步.
羊排清洗干净后切成小块，放入冷水中加热焯一下（冷水加入肉，把肉里面的血尽量的逼出来）
- 第2步.
洋葱、胡萝卜切丝备用
- 第3步.
肥肉较多的肉块放入锅中，开始加热逼出油分
- 第4步.
翻炒所有的肉块，逼出油分并将肉煎制金黄捞出备用
- 第5步.
用煎肉煎出来的油把洋葱和胡萝卜翻炒
- 第6步.
加入羊肉翻炒均匀，并在另一个火灶上烧开开水备用，最后添加调料拌匀（羊肉和孜然真的是绝配哟）
- 第7步.
把开水倒入肉锅中，同时放入淘好的大米，水的量以没过肉块为宜，大约继续炖煮二十五分钟左右即可，切记水快没有的时候就要开始翻炒，以免糊锅，出锅前撒上辣椒面等自己喜欢的调味品
小贴士
切记，羊排买的时候肥瘦相间，但是一定不要太多肥肉，要不然米饭就会太腻；米饭的量也可以根据自己的需求把握，做了几次发现米最好用有嚼劲的好吃
