抹茶蜜豆曲奇
抹茶蜜豆曲奇的做法说明
当清新的宇治抹茶遇见香甜的蜜豆，如果再配上一杯咖啡那会是完美下午茶☕️
这配方蜜豆的量已经够甜的不须再增加（蜜豆太多会影响曲奇的形状）如果不喜欢太甜，可以减少30克蜜豆；蜜豆，用了市售的京日红小蜜蜜豆，铁塔的无盐黄油、宇治特A抹茶粉，如果买不到市售蜜豆可以用红豆加糖煮至，抹茶粉建议大家用好一点的，做出来会更好。
抹茶蜜豆曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前室温软化加入细砂糖打至顺滑（注意不要过度打发）
- 第2步.
加入蛋黄、蜜豆搅拌均匀
- 第3步.
把低粉、抹茶粉过筛加入黄油中
- 第4步.
用刮刀翻拌均匀至无粉粒
- 第5步.
准备一个长方形的曲奇模具用一块比模具长的保鲜膜垫入模具里
- 第6步.
倒入面糊圧平盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上，直到面糊变硬才好切
- 第7步.
从冰箱拿岀来切至每一块0·5cm左右厚度（先把长产形长条分成5/6段再切片）
- 第8步.
160度烤20－23分钟（根据各家烤箱温度调整）
- 第9步.
出炉后，放凉密封保存
![[香兰世家]可可曲奇/抹茶曲奇/玫瑰曲奇的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/b4/b4d5e4b534a213d495bcb8e465d0215d.jpg_w215h130.jpg)
