零油脂健康营养宴客--糟熘鱼片（龙利鱼版）

零油脂健康营养宴客--糟熘鱼片（龙利鱼版）的做法与步骤

1. 第1步.

   龙利鱼化冻，洗净。取一只小碗倒入米酒、淀粉、盐、糖、清水调成碗汁备用

   
2. 第2步.

   从中间切一刀后，斜刀片成鱼片

   
3. 第3步.

   鱼片用盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟

   
4. 第4步.

   做一锅水，水温40度的时候逐片下入鱼片，鱼片漂浮起来后就捞出锅控水。鱼片下锅后不要搅动，不然糊会脱落，鱼片也容易碎

   
5. 第5步.

   炒锅加热，倒入米酒淀粉碗汁（倒前搅匀，淀粉久置会沉底）炒至汤汁变粘稠，下入鱼片轻轻翻炒

   
6. 第6步.

   鱼片裹上汤汁后即可出锅