四川回锅肉
四川回锅肉的做法说明
周末的时候才有时间好好犒劳一下自己的胃，自己做饭菜，美味又健康，有时间就多多在家里做饭吧O(∩_∩)O~
四川回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉冷水下锅，加老姜煮熟后切片 可用筷子插入肉中，若不费力即可插入且无血水流出，则可。
- 第2步.
青椒洗净后切片
- 第3步.
锅烧热后倒入油
- 第4步.
油热后先下肥肉炒一下，炒出油
- 第5步.
倒入所有肉翻炒，炒至肉片出现灯盏窝儿（四川话O(∩_∩)O哈哈哈~）（见图片最上面那片肉的状态）
- 第6步.
加入切细的郫县豆瓣，炒出红油
- 第7步.
翻炒均匀
- 第8步.
加入青椒继续翻炒，加入少许甜面酱（这步太快，来不及拍照）
- 第9步.
翻炒均匀后，根据口味加入少许白糖、味精，起锅装盘
