芒果鲷鱼
芒果鲷鱼的做法与步骤
- 1.
鲷鱼用盐白胡椒粉白兰地柠檬汁腌制30分钟左右
- 2.
芒果去核去皮切丁，圣女果切丁备用
- 3.
热锅倒入少许橄榄油，下洋葱碎末大蒜末罗勒叶煸香。倒入三分之二的芒果丁煸炒几下，倒入椰奶少许水。放盐白胡椒粉调味。煮五分钟左右
- 4.
煮好的芒果挑出月桂叶和八角倒入料理机榨成汁倒入容器，放入剩下的芒果丁和圣女果丁备用
- 5.
热锅倒入少许橄榄油，将腌好的鲷鱼入锅煎熟，最后放在芒果汁上即可
小贴士
芒果汁需要稠状煮的时候可以少放点水。鲷鱼煎成两面金黄色，怕粘锅可以在煎之前拍一点淀粉在上面
