牙买加布鲁（菠萝&可可&椰奶酒味格子饼）
牙买加布鲁（菠萝&可可&椰奶酒味格子饼）的做法说明
非常喜欢松饼类点心，能轻松搭配出简单而不随意的早午餐或是下午茶。5月活动特别选了一个酒精含量高的方子，献给魔都分舵的酒鬼们。
方出自【咖啡館Style鬆餅大集合】
方子的量大概能做12-14块单片正方形格子饼
牙买加布鲁（菠萝&可可&椰奶酒味格子饼）的食材和调料
| 菠萝片 | 一罐 |
| 鸡蛋 | 带壳共240g，约4-6只鸡蛋 |
| 砂糖 | 150g |
| 黄油 | 80g |
| 椰奶 | 160ml |
| 朗姆酒或水果利口酒 | 40ml |
| 低筋面粉 | 380g |
| 可可粉 | 20g |
| 泡打粉 | 2小匙（烘培用的5ml量勺） |
牙买加布鲁（菠萝&可可&椰奶酒味格子饼）的做法与步骤
- 1.
菠萝片对切后，放厨房纸上吸到多余水份。
- 2.
黄油放微波炉加热至融化。
- 第3步.
全蛋和细砂糖放打蛋盆，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 4.
混合低筋面粉和可可粉，过筛。
- 第5步.
把黄油液、椰奶、朗姆酒，过筛后的低筋面粉和可可粉依次加入到鸡蛋糊中，搅拌均匀。盖上保鲜膜静置30分钟。
- 6.
预热松饼机，刷黄油防粘。
- 第7步.
面糊装入模具7分满，加入菠萝片，盖上模具加热。不粘模具烧色均匀后即可取出。
小贴士
1.菠萝片我买的是 菲律宾Del Monte 地扪糖水菠萝片
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