橙子渍萝卜
橙子渍萝卜的做法与步骤
- 第1步.
此菜向栗原晴美老师学习&致敬
- 第2步.
白萝卜削皮，切成4-5公分长度，1公分厚条状。
- 第3步.
萝卜条放在大碗里，加入2勺盐拌匀，压重物腌渍出水。：）此处应有掌声，中间隔了层蒸笼纸，上面压了个汽锅…人民的智慧是无穷尽的！腌渍3个小时，腌渍出水可以使萝卜条产生脆感，并且消毒了（因为此为生冷菜）。
- 第4步.
在等待盐渍的过程中，用开水消毒玻璃容器（渍物派用场）：烫泡后吹干。
- 第5步.
橙汁（3个）挤出。
- 第6步.
3个橙子的橙汁，➕4汤勺糖、6汤勺勺酿造白醋，然后一茶勺调味银鱼粉（原菜谱使用做汤昆布，家里没有现成的，改用做泡菜用的银鱼粉调味）。
- 第7步.
将盐渍好的萝卜条去水气。分批放入玻璃瓶，逐次加橙子渍汤。
- 第8步.
放入冰箱过夜，第二天就能开始吃啦。
