全麦香蕉巧克力软欧包

全麦香蕉巧克力软欧包

全麦香蕉巧克力软欧包的做法说明

做过无数次的菜谱~改编自哈奇的香蕉巧克力软欧包!非常感谢奇妈的方子!!!

成品浓郁爆浆,有香蕉隐隐约约的味道,非常软萌~

全麦香蕉巧克力软欧包的食材和调料

高筋粉300克
全麦粉40g
香蕉70g
酵母3g
可可粉20g
25g
4g
牛奶180g
黄油15g
牛奶巧克力20g
70%黑巧克力20g

全麦香蕉巧克力软欧包的做法与步骤

  1. 1.

    香蕉要全黑,比较软的~除黄油,预留一部分牛奶,将材料揉成光滑的面团。加入黄油揉匀。

  2. 第2步.

    我是室温放置1小时,冷藏发酵10-17h,然后回温使用的。

    全麦香蕉巧克力软欧包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团分割,滚圆,松弛一段时间

    全麦香蕉巧克力软欧包的做法步骤 第3步
  4. 4.

    整形成橄榄型或者圆形~

  5. 第5步.

    盖上保鲜膜,二次发酵到2倍大,撒粉,割口

    全麦香蕉巧克力软欧包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱上下火180度,中层,热风烤25分钟,中途换方向~

    全麦香蕉巧克力软欧包的做法步骤 第6步

小贴士

烤箱温度根据自家的习惯调整哦~

出品有巧克力和香蕉的香气!

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