自制鲜虾披萨（薄底）
自制鲜虾披萨（薄底）的做法说明
半个多月前某天突然特别特别想吃披萨…然而去必胜客要花一个多钟车程…于是赶紧买材料什么的准备自己动手，但是！中途发生太多太多事了，吃个披萨都是如此心酸，只能用家里仅剩的食材做披萨啦~这是参考其他前辈结合自己写出来的食谱（事情太多我怕我会忘记怎么做的😂）反正今天终于吃到了，开森！
注：饼胚我是头天晚上做的，所以做了两个，是两个的量（8寸大）
自制鲜虾披萨（薄底）的食材和调料
| 披萨饼胚用料：8寸大 | 2个饼胚的量（注意） |
| 高粉 | 170g |
| 低粉 | 30g |
| 酵母 | 5g |
| 温水 | 100g |
| 黄油 | 25g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 4g |
| 披萨材料： | 一份披萨的量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 脆骨肠 | 适量 |
| 鲜虾 | 适量 |
| 盐 | 4g |
| 披萨酱 | 145g（酌情添加） |
| 芝士（马格里苏） | 125g |
自制鲜虾披萨（薄底）的做法与步骤
- 第1步.
把所有饼胚材料混在一起（酵母、温水、黄油先不放） 酵母倒入温水拌匀，倒入粉类搅拌，这时不太成团，加入黄油拌匀开始揉面
- 第2步.
揉至接近出膜（赶时间偷懒了，能出膜最好啦） 揉好就可以发酵了，盖上保鲜膜。发至2倍大，拿出来揉匀排气，分均匀两份，盖上保鲜膜二次发酵，10多分钟左右
- 3.
二次发酵的时候可以预热烤箱了。10分钟190° 擀面饼，中薄边厚。比烤盘略大，铺盘，卷边（擀的好可不卷）扎孔，（装盘，190°烤5~8分钟左右定型，注意观察别烤过头了。凉了放冰箱冷藏。直接做披萨的请忽略这一步骤）
- 第4步.
彩椒 洋葱 鲜虾炒熟，放盐。（防止烤披萨时脱水）蔬菜切多了，看着放吧
- 第5步.
可以放材料啦，抹披萨酱→芝士→脆骨肠→芝士→蔬菜→虾→披萨酱→脆骨肠→虾→铺满芝士。喜欢芝士的可以多一点，原本没有125g的，后面我把剩下的都铺表面了（芝士被我蹂躏过…）
- 第6步.
入烤箱 中层上下火220°25分钟，观察上色就可以出炉啦。
