全麦蔓越莓软欧包

全麦蔓越莓软欧包的做法与步骤

1. 1.

   先制作老面，把酵母溶于温水中，放入全麦粉，简单搅拌成团即可。放入冰箱冷藏16小时即可使用。

2. 2.

   制作好的老面和高筋面粉、盐、糖水、酵母、橄榄油放入面包机中，揉面20-30分钟

3. 3.

   揉好的面团室温下发酵到2倍大，分割成两份，稍揉圆，发酵30分钟

4. 4.

   30分钟后，取一份加入蔓越莓，整成圆形，或者三角形，依次做好。整形的时候尽量用手，不用其他工具。

5. 5.

   整形好的面团放在烘焙纸上，再次发酵到2倍大（约一小时）。醒发好后，在表面撒份，割包，烤箱预热175度，20分钟左右。烤制的时候。麦香浓郁，制作好的面包外酥内软，非常健康。