乐&萌萌——乌饭粽

乐&萌萌——乌饭粽的做法说明

每年都想做乌饭，但是都没有成功，今年这次做成功了，把经验分享给大家

第1步.
摘来的乌饭叶忘记拍照片了，这个是用料理机打碎的，没有料理机用豆浆机也可以的，再没有就用手工研磨吧！效果一样，料理机打前用剪刀把叶片剪碎。然后最好放铁锅里，兑适量的水，泡30～60分钟，然后过滤掉渣渣，留下汤汁，装盆待用！
第2步.
泡下糯米，糯米不用洗，干的放，量多少根据汤汁定
第3步.
泡八个小时以上哦！中途不可以搅拌，天气热最好放冰箱冷藏浸泡
第4步.
箬叶，我是现摘的，没有可以买干的，干的要提前浸泡，新鲜的好些，有一股清香
第5步.
包粽子，我中间放了糖，喜欢甜点多放些，我一小汤匙
第6步.
成型了，包得不是很好看，包好后少就放高压锅，十五分钟搞定，多就放锅里煮，煮的时候放点食用小苏打，可以保留新鲜箬叶的绿
第7步.
出锅了，是不是很棒啊！
第8步.
形状真的不好看，但小小的，大人两口，宝宝吃最合适！