小美版【牛肉馅饼】
小美版【牛肉馅饼】的做法说明
牛肉馅饼鲜嫩多汁，再配上小米粥，绝妙的滋味令人满足…
小美版【牛肉馅饼】的食材和调料
| 内馅材料 | |
| 1.牛肉馅 | 400克 |
| 盐 | 1小匙 |
| 水 | 5大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 白胡椒 | 1/2小匙 |
| 白麻油 | 3大匙 |
| 2.葱花 | 50克 |
| 3.洋葱末 | 50克 |
| 4.色拉油 | 2大匙 |
| 外皮材料 | |
| 1.中筋面粉 | 400克 |
| 2.滚水 | 250克 |
小美版【牛肉馅饼】的做法与步骤
- 第1步.
主锅加400克牛肉馅、盐1小匙、水5大匙，时间30秒/速度4进行肉馅打水；再加酱油2大匙，时间15秒/速度4继续搅打
- 第2步.
主锅加葱花50克、洋葱末50克、色拉油2大匙，时间30秒/速度4搅拌调味料；这时肉馅处理好了，冷藏备用。
- 第3步.
主锅清洗干净后，把中筋粉400克、滚水250克放入主锅，时间30秒/速度4进行混合，再时间1分钟/揉面键进行揉面；
- 第4步.
取出面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛20分钟；
- 第5步.
将面团搓成长条状，尽量粗细一致方便分割，面团分割成15份
- 第6步.
包陷，面皮黏合一圈后，回到原点封口。包好馅料后，放在室温下松弛约5分钟。用手掌轻轻压平。
- 第7步.
平底锅内加入约2大匙的色拉油，将馅饼放入锅内，用中火慢慢将馅饼2面煎至金黄色即可。
- 第8步.
趁热享用^_^
小贴士
为了增加滑润多汁口感，需在全瘦的牛肉馅内添加少许的肥肉，牛肥肉、猪肥肉即可
