苹果核桃酸奶磅蛋糕
苹果核桃酸奶磅蛋糕的做法说明
自己改良的方子，用酸奶代替酸奶油，黄油换成橄榄油，再加上一些核桃仁，变身成为更健康口感更好的苹果酸奶核桃磅蛋糕😊
苹果核桃酸奶磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，苹果去皮在盐水中稍微浸泡一下以防表面氧化，核桃仁切碎
- 第2步.
蛋清蛋黄分离。往蛋黄里放入50g的白糖和盐，搅匀后依次放入淡奶油和酸奶，全部搅拌均匀即可
- 第3步.
往打好的蛋黄糊里加入橄榄油、香草精和朗姆酒，拌匀
- 4.
将面粉筛入蛋黄糊里，拌匀再加入核桃仁
- 5.
蛋清加糖打发，没有打蛋器的童鞋可以直接打散鸡蛋，再往里加上3g左右的泡打粉也是可行的
- 第6步.
将蛋黄糊与打发好的蛋清混合均匀
- 第7步.
苹果切成几块，去芯，切片但不要切断。蛋糕模底铺好油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震动几下，抹平表面，铺上苹果
- 第8步.
烤箱预热，180度上下火30——40分钟即可
- 第9步.
晾凉后切开，看到满满的核桃仁~
小贴士
用了8寸的活底模，量稍微少了一点，蛋糕不够高，下次做多加个鸡蛋和橄榄油试试
