夹馅老面欧包
夹馅老面欧包的做法说明
这面包名字不好起，乐做菜里高手太多～转念一想，我这种厚脸皮还怕陌生人笑话么！嘿嘿
这是发过头的吐司面团拯救／变身来的
夹馅老面欧包的做法与步骤
- 第1步.
按吐司面团方法，后油，能扯出手套膜，成团，密封发酵
- 第2步.
9个小时后回家发现已经完全发过了，塌陷严重。掺入分割线下部材料，成团，再发酵，约30分钟后结束，分割15份
- 第3步.
排气，揉圆，静置15分钟
- 第4步.
等发酵时做馅心。烟熏鸡胸肉，按自己喜欢做成辣酱罗勒味的，凉凉
- 第5步.
取一个面团底朝上，擀开，挤一坨沙拉酱
- 第6步.
摊开，舀一匙鸡肉粒，平铺中间
- 第7步.
跟包糖三角一样，捏紧
- 第8步.
发酵箱30度，发1个小时，撒粉，割包
- 第9步.
烤箱预热200度，15分钟ok
- 第10步.
喜欢金黄表皮，就不要撒粉，改刷蛋液
- 第11步.
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