挑有层次的肉条，一定要带肉皮和肥肉的，一厘米一块的切，洗好开水焯一遍去腥，少许油把肉炼出油，两三分钟即可，这样的红烧肉肥而不腻，然后加几块冰糖熬化加酱油上色，加葱姜料炒完加水炖一小时，中途不能加凉水，最后大火收汁
私房红烧肉：半煎半炸做红烧肉，竟一点不油腻！红烧肉与红烧肉酱料红烧肉(儿时的回忆～外婆红烧肉)【万能红烧公式】琳哥的土豆红烧肉喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～你没吃过的电饭锅红烧肉茭白焖面——红烧肉和焖面一锅出红烧肉（可加土豆，香芋，南瓜，板栗，素鸡或鸡蛋等）（红烧排骨，猪蹄，鸡等）梨香红烧肉-好吃不过这碗红烧肉红烧肉中的王者-王牌红烧肉
