全麦牛奶土司

全麦牛奶土司的做法与步骤

1. 1.

   除玉米油和盐之外所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段

2. 2.

   加入玉米油和盐，揉出手套膜

3. 3.

   室温发酵至两倍大，将面团分成三等分，滚圆

4. 4.

   不必松弛，将面团擀成椭圆形，卷起1.5-2个卷，盖保鲜膜松弛15分钟

5. 5.

   松弛好，再次擀开成牛舌状，卷起2.5-3个卷，码入土司模

6. 6.

   烤箱设置38度左右，放一碗热水，进行二次发酵，发至九分满

7. 7.

   烤箱预热180度，中下层烤35分钟