糖酷排骨
糖酷排骨的做法与步骤
- 1.
排骨切块，洗净后用菜篮子滤掉水份；
- 第2步.
加适量鸡精和盐腌制，时间大概是15-20分钟即可；
- 3.
倒入鸡蛋液，用手搅拌均匀。（如果排骨量多的话可直接打如一个鸡蛋，用手抓匀，可不用把鸡蛋打散，因为排骨不多鸡蛋液多的话会让排骨过于黏稠，不好裹生粉）
- 第4步.
把排骨裹上生粉，尽量裹均匀，炸出来的排骨才比较香脆；
- 第5步.
裹里加油加热，排骨下锅油炸至表面呈金黄色，起锅；（油可以倒起来炒菜用，这样不会造成浪费）
- 第6步.
往锅里加半碗水，加白糖，倒入番茄酱，搅匀至白糖融化；
- 第7步.
倒入排骨，翻炒一会后加入白醋，收水后起锅；
- 第8步.
放点香菜或者芹菜（水煮西兰花也可以），糖醋排骨完成啦～真的很好吃哦！
小贴士
排骨尽量切小一点；醋在收水得差不多的时候下，太早下酸味会挥发掉；
