素菜角－空气翻炸锅版
素菜角－空气翻炸锅版的做法说明
选用最简单常见的原料制作一款中式传统面点，菜盒、菜角各地叫法不同，制作方法也各有千秋，这一次运用高科技的空气炸锅制作传统面点也别有一番味道。
难度 中级
时长 60分钟
素菜角－空气翻炸锅版的做法与步骤
- 第1步.
用温开水把面团和成面团，盖上湿布，醒发15分钟后揉光滑
- 第2步.
鸡蛋打散，倒入圆环烤盘，准备制作蛋饼，开启翻炒功能，200度1分钟
- 第3步.
炒好的鸡蛋切丁、韭菜洗净切丁
- 第4步.
混合鸡蛋和韭菜，加入适量植物油搅拌均匀后依次加入花椒粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀
- 第5步.
面团分成饺子皮3倍大小，擀成中间后四周薄的面皮
- 第6步.
馅料放入面皮收口后，用手指从一端到另一端依次捏出花型
- 第7步.
包好的菜角放入空气炸锅，开启烘焙功能，200度5分钟。
小贴士
菜角的馅料和味道可以根据自己的喜好选择，增加粉条粉丝或豆制品都是不错的搭配。因面粉吸水度及环境温湿度差异，操作时请分次加水，观察面团柔软光滑即可。
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