地瓜包
地瓜包的做法说明
人家送了一盒地瓜包，因为太爱，研究了下，依葫芦画瓢，相当成功
地瓜包的做法与步骤
- 第1步.
地瓜去皮后切大小均匀适中入蒸锅。
- 第2步.
蒸地瓜时，可以将准备好的馅料入锅翻炒（肉最好是五花，爆炒比较香），根据自己需求调味。
- 第3步.
地瓜蒸到筷子可穿透后起锅入盆，趁热用刮刀压成泥。
- 第4步.
压成泥后分次加入地瓜粉，继续用刮刀搅拌均匀。
- 第5步.
待不烫后用手和，直到不粘手即可
- 第6步.
搓条后切块
- 第7步.
将地瓜粉皮挖“洞”包馅，用手合口捏紧
- 第8步.
粽叶剪成合适大小，如图
- 第9步.
蒸的时候会有所膨胀，保持距离摆锅入蒸，约15－20分钟
- 第10步.
关火后不要立即开盖，闷两三分钟，开盖时小心锅盖水
- 第11步.
皮Q馅香，放凉后皮更是Q弹。
小贴士
加地瓜粉时不能一次性放，根据情况添加。最好能用手去感觉粘性，馅料根据自己喜好，剩下的皮可以切小块当地瓜圆，味道相当不错
