香柠烤鸡
香柠烤鸡的做法说明
这款烤鸡香而不腻，吃完之后齿颊留香，回味无穷
香柠烤鸡的食材和调料
| 香茅 | 两根 |
| 青柠 | 一个 |
| 青辣椒 | 少许 |
| 指天椒 | 少许（按自己口味可加可不加） |
| 蒜米、老姜、红葱头 | 少许 |
| 冰糖碎 | 少许 |
| 蜂蜜芥末烧烤酱 | 少许 |
| 东古一品鲜酱油 | 适量 |
| 小葱 | 一把 |
| 橙子 | 一个 |
| 配料2 | |
| 孜然粉 | 少许 |
| 孜然粒 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
香柠烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
仔鸡洗干净去内脏，脖子和头也去掉。将除油和蜂蜜外的所有配料调和成酱汁，涂抹整鸡并按摩，接着把部分香料和葱结抓一把放入鸡肚子，最后用保鲜袋将鸡和酱料一同倒入放入冰箱保鲜层腌制一天，期间不时拿出来按摩，使鸡肉更入味。
- 第2步.
将腌制好的鸡从冰箱拿出，用橙子把鸡肚子的开口封住，鸡腿骨及鸡翅尖用锡纸包住。烤箱上下火180度烤20分钟，皮干后拿出刷油翻面继续烤，整个过程大概一个半小时左右。期间不时拿出来，刷酱、烤，刷酱、，刷酱、烤…（刷的酱就是腌鸡的酱料加些蜂蜜和油）
- 第3步.
烤好，摆盘，大功告成👏
小贴士
如果拿出来觉得不够干香，可以讲整只鸡剪开，刷酱再烤10分钟左右。为什么不直接砍成小块烤？因为：1、我没试过；2、整只烤鸡肉外焦里嫩，不至于太柴。还有不足之处请大家指教，谢谢。
