香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版
香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法说明
简介：一款北欧风甜蜜小食，苹果的清甜口感搭配肉桂粉的独特气息cp感十足，焙烤过后核桃浓郁的坚果口感和葡萄干的酸甜则辅以更丰富的味觉体验，酥粒颜色金黄口感香酥和底部的苹果相信无论男女老少都会爱上这种甜蜜的感觉，这款点心在聚会、休闲或者单纯讨好自己时都是不错的选择。
难度：初级
时长：1小时
口感：香甜
香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的食材和调料
| #酥粒部分： | |
| 发酵黄油 | 50g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 杏仁粉 | 40g |
| 红糖（粉末状） | 35g |
| #苹果部分： | |
| 苹果 | 400g（去皮去核的净重） |
| 红糖 | 40g |
| 肉桂粉 | 2g |
| 核桃 | 50g |
| 葡萄干 | 40g |
| 朗姆酒 | 5g |
香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法与步骤
- 第1步.
将核桃切碎。
- 第2步.
倒进模具中搁在转盘上放入空气炸锅内烘烤。
- 第3步.
选择烤模式，温度180°，时间5分钟。出锅后取出模具，放凉备用。
- 第4步.
苹果全部切成小丁。
- 第5步.
倒入锅中加入肉桂粉粉。
- 第6步.
开中火用刮刀将肉桂粉和苹果丁充分拌匀。
- 第7步.
用刮刀不断翻炒，可以看见苹果会出很多汁水，而我们一定要把汁水炒干才行。
- 第8步.
保持中火并用刮刀不停翻版直到苹果的汁水被炒干熄火。
- 第9步.
加入烤好的核桃、朗姆酒和葡萄干搅拌均匀。
- 第10步.
接下来制作酥粒，把低筋面粉、杏仁粉、红糖放入搅拌盆用蛋抽搅匀。
- 第11步.
加入软化后的发酵黄油。
- 第12步.
用手捏碎黄油将黄油和粉类材料混合均匀，搓成颗粒状备用。
- 第13步.
将步骤9做好的苹果底倒入模具中，平铺均匀。
- 第14步.
再将酥粒倒在苹果上，平铺均匀。
- 第15步.
将模具放入锅中转盘内，转盘装入锅中。
- 第16步.
选择烤模式，温度180°，时间25分钟。
- 第17步.
烤好后切小块食用。
小贴士
1. 配方内葡萄干我用的是黑加仑品种，可换成别的品种也可以换成蔓越莓干或者蓝莓干一些自己喜欢的果干即可
