红枣核桃奶酪软欧
红枣核桃奶酪软欧的做法说明
方子來自leibaobao00
覺得太好吃啦！每一口吃到核桃和紅枣太幸福了
红枣核桃奶酪软欧的食材和调料
| 波兰种 | |
| 水 | 80g |
| 高筋麵粉 | 80g |
| 干酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 170g |
| 水 | 100g |
| 紅糖粉（紅糖的話用水先泡開） | 20g |
| 橄欖油 | 16g |
| 干酵母 | 2g |
| 黑芝麻核桃粉（可以用料理機打磨） | 30g |
| 核桃 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 紅枣（去核剪碎） | 50g |
| 夾餡：奶油奶酪 | 適量 |
红枣核桃奶酪软欧的做法与步骤
- 1.
红枣剪碎、核桃放烤箱里150度烤10分钟然后掰碎备用
- 2.
除黃油和果干外其他材料揉到扩展階段，再加入黃油揉勻，（粗粮面包可以不用揉到完全）最後放入红枣和核桃揉勻即可！
- 3.
放置于温暖的地方发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷
- 4.
将面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
- 5.
把面团擀开，放入奶酪块
- 6.
整形成三角形、椭圆，圆形都可以
- 7.
收口捏紧放入烤盤，在38度左右的地方進行最後發酵
- 8.
发酵三十分钟撒面粉，割包，继续发酵20分钟
- 9.
放入预热好200度的烤箱中，中层烤25分钟
