天冬虫草花蒸鸡
天冬虫草花蒸鸡的做法说明
天冬虫草花蒸仔鸡。吃鸡要吃鸡的本味，吃鱼要吃鱼的鲜味，最好的烹饪方法莫过于蒸。天冬有治疗肺燥干咳、虚劳咳嗽、心烦失眠等功效外，更有抗氧化及延缓衰老的作用。红枣民间自古就有"一日食三枣，终生不显老"的谚语。虫草花除有平喘止咳、抗炎、抗癌等疗效，还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。鸡肉自古是进补佳品，有补气、养颜、助发育等功效。天冬虫草花蒸仔鸡是一道很适合老人、小孩或者是一些爱美人士的美味佳肴。
天冬虫草花蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把去了骨的鸡腿肉加油盐糖少量生粉和姜葱腌制
- 第2步.
加入泡天冬的水搅拌均匀
- 第3步.
加点花生油
- 第4步.
准备好泡好的红枣天冬和虫草花
- 第5步.
准备个大点的碗，把洗好的虫草花铺到碗底
- 第6步.
再把腌制好的鸡肉平铺碗里
- 第7步.
再把天冬和红枣放上
- 第8步.
锅里加水，水开后，把碗放进去，盖上锅盖，大火蒸十分钟即可出锅。
小贴士
这道菜既适合招待客人，也适合家人养生。第一，温水浸泡红枣6粒、天冬5克。第二，新鲜鸡腿肉去骨，把剥下的鸡腿肉切成细条。第三，把切成细条的鸡腿肉加点盐搅拌后，分三次加进天冬水，每加一次水用手抓拌，目的是把天冬水抓进鸡肉里。第四，加点蚝油、生抽、淀粉再继续搅拌鸡腿肉。第五，最后倒进一点油，目的是封住鸡肉里的水份。第六，准备一个碗，最下面放进新鲜的虫草花，然后再放鸡肉，最后放上天冬、红枣。第七，锅里加水，水开后，把碗放进去，盖上锅盖，大火蒸十分钟即可出锅。
