嘉小厨之豪华版花甲粉

嘉小厨之豪华版花甲粉的做法说明

一直很想试试同事声称吃了一个星期不腻的开心花甲粉，于是上网自学！第一次煮的是全花甲的，弟弟连连称赞好好粗，顿时自信心爆棚，今天来了个VIP豪华版的！

第1步.
花甲和虾分别洗干净，花甲沸水焯至壳刚好打开捞起，虾变红捞起。据说水中加几滴油有利于花甲吐沙哟～
第2步.
粉丝，煮多久要根据粉丝粗细质来把控哦，看包装说明煮最靠谱了，今天这种size，沸水5-6分钟立刻捞起～
第3步.
猪肉可用些许盐、生粉、糖、酒腌制。接着，开火热锅，用姜蒜爆炒猪肉和鱿鱼干，可加点蚝油哦，更鲜甜～
第4步.
热锅加油，姜蒜爆炒花甲，撒盐、蚝油，这时再加点酒可以辟掉不喜欢的腥味哟～待花甲入味时加入足够的高汤（如果没有汤，可以加热水哦，自己吃怎么随便怎么来～）
第5步.
汤沸腾后，就可以逐一把爆炒好的猪肉鱿鱼干、海虾、杂菇，青菜放入，这一定是传说中的一锅熟！！
第6步.
最后撒上葱花，芫西，汤底就大功告成！！直接把汤浇在粉丝上就很好吃咯，如果你还想把粉丝放入汤底煮会也行哦～但是为了不影响口感，不宜煮太久哦～
第7步.
因为实在太饿且不会摆盘，最后一张图为效果图，请大家自行脑补成品，哈哈哈哈！