初学者一次成功提拉米苏

初学者一次成功提拉米苏的做法与步骤

1. 第1步.

   烧开水，用6盎司水将一小包无糖速溶咖啡冲开（有条件的话可以加入朗姆酒，或者其他酒添加风味，我这次没有加）

   
2. 第2步.

   用一个小锅烧开水，在锅上面架一个铁腕（玻璃碗更好可是我没有..）然后打入五个鸡蛋黄（蛋清可以放在一边，以后做别的糕点用），然后加入一杯白糖。搅拌搅拌搅拌....大概十分钟后将成为图中的样子，如果太干了就加一点牛奶，随意一点不要拘谨😄。这一步的目的是把蛋黄煮熟，如果直接加热不隔水的话，估计就会成为炒蛋了...

   
3. 3.

   十分钟后，有些糖可能还没有完全融化，但是没有关系。我们可以把碗拿下来远离火源，让他慢慢凉一下。

4. 第4步.

   这个时候我们拿出电动搅拌器，把一杯半的淡奶油倒进去，然后开始搅。搅一会儿可以滴一点香草提取液提味。没有也无所谓。这个时候淡奶油还是液体的。

   
5. 5.

   搅啊搅。机器不好吵死我了，但是要耐心....

6. 第6步.

   大概搅了十几二十分钟的时候，突然一下子你就会发现液体逐渐浓起来，然后不放弃，继续打。然后突然一下子整一盆淡奶油都变成了均匀的半固体状（如图）。这时候想感叹一下，一切成功的道路都是这样的啊，一直努力看不到结果，然后不知道什么时候突然就奇迹般地成功了！

   
7. 第7步.

   这个时候可以把淡奶油放到一边，然后重新拿出凉了的蛋黄和室温的马斯卡彭芝士。把他们搅匀。

   
8. 第8步.

   把煮熟和蛋搅匀之后，我们把打好的淡奶油也搅进去。听说乱搅会破坏奶油，那我们就老实一点慢慢把蛋黄舀起来然后压在奶油上像叠被子一样，一次一次又一次，直到完全混的丝般顺滑。

   
9. 第9步.

   这时候拿出手指饼干，然后稍微在咖啡里蘸一下然后摆在最后装提拉米苏的容器里。

   
10. 第10步.

    把蘸过咖啡的手指饼干一根一根摆整齐

    
11. 第11步.

    把之前混合好的蛋和奶油均匀的涂在手指饼干上面直到涂满

    
12. 第12步.

    全部涂均匀以后盖上盖子或者保鲜膜，在冰箱里放8小时。千万不要在八小时内就吃掉，一定要耐心，耐心，耐心。时间到了以后，把提拉米苏切下来一小块儿，然后撒上无糖可可粉，请享用！