芋头西米露
芋头西米露的做法说明
香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。 香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。
芋头西米露的做法与步骤
- 第1步.
备好材料，芋头我买的是去皮切好的，佳思多有卖。
- 第2步.
2升水煮开后放入芋头，煮至软烂。
- 第3步.
煮芋头的同时，用冷水泡西米，直到西米泡发。
- 第4步.
西米泡发完成。
- 第5步.
西米加入煮开的芋头汤里，一边加一边搅拌，防止粘底，直到西米有白色变为半透明，加糖，熄火。稍焖三分钟。
- 第6步.
加入椰浆，即成。
小贴士
关于西米：
1. 西米未经发泡不容易煮透，建议亲们按照这个次序来做喔。
2. 如果煮好了不马上吃的话西米会坨掉，所以最好泡好西米，煮好芋头，要吃之前再把西米煮进去，这样西米会比较Q。
关于甜度：
不喜甜者可略减，半糖尝起来是不甜的。
