全麦杂蔬火腿奶酪卷

全麦杂蔬火腿奶酪卷的做法说明

属于调理面包，把调理好的馅料裹进面团进行烤制～原方子用的高筋粉我用全麦面包粉代替，想减脂的亲建议用全麦面粉噢～低筋面粉不变～

第1步.
除黄油以外的面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油至扩展阶段
2.
基础发酵结束后，面团取出排气，滚圆后松弛15分钟，等待松弛面团的时候准备馅料，也可提前准备好，混合均匀待用
第3步.
松弛后的面团擀成长方形，压薄短底边，将馅料均匀的撒在面团上，稍加按压，将面团卷成圆筒状，均匀切成5⃣️份或者6⃣️份8⃣️份都可以，烟囱模刷油防粘，将入切好的面团，也可以放入纸模或者直接放不粘烤盘或者其他任何模具，放在温暖湿润处进行最后发酵，我一般都是放烤箱里，旁边再放一碗热水
第4步.
发酵结束，表面刷鸡蛋液，挤上些许沙拉酱，烤箱预热180度，中下层，上下火烘烤25分钟
第5步.
放凉密封保存
第6步.
咸香柔软