意面配帕尔马干酪和甘蓝沙司
意面配帕尔马干酪和甘蓝沙司的做法说明
柔软顺滑的意大利面条配上酥脆的炸面团，意想不到的美味和口感就这样产生了。
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意面配帕尔马干酪和甘蓝沙司的食材和调料
| 羽衣甘蓝 （撕开） | 1/2cup |
| 帕尔马干酪 （搓碎） | 30g |
| 欧芹 | 1/4cup |
| 蒜瓣 （捣碎） | 1瓣 |
| 柠檬皮 （切碎） | 1tsp |
| 柠檬汁 | 2tbsp |
| 特级压榨橄榄油 | 60ml |
| 酸面团（揪成小块） | 40g |
| 意大利特细面条 | 125g |
| 辣椒粉 | 1小撮 |
意面配帕尔马干酪和甘蓝沙司的做法与步骤
- 1.
制作甘蓝沙司：将羽衣甘蓝、帕尔马干酪、欧芹、大蒜、柠檬皮、一半的柠檬汁和2茶匙的橄榄油一起装入食品处理机搅拌，放入调料调味
- 2.
将剩下的油倒入一个煎锅里，中高火加热，放入酸面团，炸2分钟，炸至轻微金黄即可，然后转移到垫有厨用毛巾的盘子里。
- 3.
将意面倒入滚开的汤锅里，煮至柔软，锅里保留2汤勺面汤，捞出意面、沥干，然后将意面重新倒入汤锅，拌上甘蓝沙司和剩下的柠檬汁，最后调味。
- 4.
在装盘的意面上撒上炸的面团、辣椒粉和剩余的干酪。
- 第5步.
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小贴士
1.制作沙司时，您也可以用罗勒叶或薄荷叶或嫩菠菜代替甘蓝菜。
2.购买意面时，可以选择附带调味包的，省时又省事。
