一口惊喜——心意纸杯蛋糕

一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法说明

纸杯蛋糕因其身材小巧，口味多变，造型可爱，制作方便而深受欢迎。杯子蛋糕也是小猪最喜欢做的品种，因为它便于存放，对小朋友来说吃起来也是比较方便，和朋友们一起分享也不用担心切分的问题，哪怕是最基础的造型，只要加上可爱的小插牌，就是一份很美好的礼物了。这次的心意纸杯蛋糕，不要看材料表写得老长，其实配方和制作过程都是最基础的，但是因为加了一点小心思，含蓄的你不妨也尝试做给心爱的人品尝吧，相信咬开蛋糕的瞬间，一定充满了惊喜哦~

一口惊喜——心意纸杯蛋糕的食材和调料

#心形夹心部分
鸡蛋	一个
糖	50克
融化的黄油	45克
酸奶	50克
自制豆沙	50克
低筋面粉	100克
泡打粉	1小勺
食用色素	适量
#基本蛋糕体部分
鸡蛋	220克
糖	150克
盐	3克
牛奶	50克
融化的黄油	150克
低筋面粉	270克
泡打粉	2小勺
#奶油霜部分
室温软化的黄油	140克
室温酸奶	140克
糖粉	20克

一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法与步骤

第1步.
先来制作心形夹心部分，备齐所有材料；
第2步.
鸡蛋加糖，搅打均匀；
第3步.
加入融化的黄油，继续搅打均匀；
第4步.
加入豆沙，如果没有，可以用其他有颜色的材料来替代，或者替换成等量的牛奶，直接用色素调色。
第5步.
加入酸奶，搅打均匀。这个过程因为量比较小，全程手动也不费劲的。
第6步.
泡打粉和面粉混合，筛入搅拌好的蛋糊中，用刮刀切拌均匀；
第7步.
加适量色素或者红曲粉，调成粉红色；
第8步.
把蛋糕糊用裱花袋挤入模具，180°C烤约25分钟至熟。
第9步.
烤夹心的时候就可以着手准备蛋糕体的面糊了。当然如果你是和我一样忙碌的职场妈妈，那么一个蛋糕分几步走也是没问题的，我就是第一天做夹心，第二天做蛋糕体，第三天再做的奶油霜装饰哈~
第10步.
和夹心同样的步骤。鸡蛋分别加糖和盐，加黄油，加牛奶搅打均匀。这次量比较大，手动嫌麻烦的话，就可以用电动打蛋器来进行搅拌。
第11步.
筛入面粉和泡打粉的混合物，用刮刀或木勺切拌均匀。
第12步.
电动搅拌的面糊会有很多大气泡，所以面糊要静置半小时或以上，使之变得细腻。
第13步.
静置完成后，用裱花袋把面糊挤到垫了油纸杯的模具里。先挤底部，把制作好的夹心稳稳地嵌在面糊里，再从心形的边缘慢慢填满。还有就是纸杯的位置，注意小猪每个纸杯的反面都有一个内缩的小尖角，因为咱的这颗心不是360度的，所以为保证每个蛋糕切开的效果，做个标记还是很有必要的哈~
第14步.
送入预热180°C的烤箱，烤约30分钟至熟。放凉备用。
第15步.
室温软化的黄油打软，软化程度如图，手指轻轻一按就能按个指印儿；
第16步.
加入酸奶和糖粉，继续搅打均匀；
第17步.
搅打到如图柔软蓬松的状态即可。
第18步.
装入裱花袋，根据喜好进行装饰，然后冷藏备用。奶油霜入口即化的口感，是要冷藏后才能体会的哦~