拉丁风味|蘑菇馅饺 Mushroom Empanadas
拉丁风味|蘑菇馅饺 Mushroom Empanadas的做法说明
Empanadas是一种阿根廷的国民食物
据说是从西班牙传过来，在南美很多国家都随处可见
单词来源于西班牙文的动词 "Empanar" (wrap or coat in bread)：就是用面包裹覆盖起来的意思
Empanada 的馅料有牛肉 or 鸡肉 or 火腿 or 水果等许多不同种类
一般来说就是用面皮包裹了馅料，再涂上蛋液放进烤箱至金黄，就大功告成啦~~
还可以制作成麻辣、咖喱、酸甜水果等等口味
非常具有创造力和饱腹感的一种拉丁风味的食物哦~
youtube搬运：
https://www.youtube.com/watch?v=JuiYnTdNrJo
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拉丁风味|蘑菇馅饺 Mushroom Empanadas的食材和调料
| 面团部分： | |
| 面粉 | 1 1/4 cup |
| 无盐黄油 | 110g |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 冰水 | 4-6 tsp |
| 馅料部分： | |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 中等大小一根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 红彩椒 | 一个 |
| 蘑菇 | 4-5个 |
| 新鲜罗勒 | 适量 |
| 新鲜欧芹 | 适量 |
| 橄榄油 | 2 tsp |
| 蛋液（刷表面用） |
拉丁风味|蘑菇馅饺 Mushroom Empanadas的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入盆内，加盐、切成小块的黄油
- 第2步.
用叉子按扁黄油，搅拌均匀
- 第3步.
加入冰水，继续搅拌均匀
- 第4步.
按压成面团，用保鲜膜包好，松弛一个小时
- 第5步.
现在制作馅料：洋葱切小丁
- 第6步.
胡萝卜擦碎
- 第7步.
大蒜切小片
- 第8步.
红彩椒切小丁，跟洋葱丁一样大小
- 第9步.
蘑菇切小丁，不要太碎了
- 第10步.
新鲜罗勒和欧芹切碎
- 第11步.
平底锅倒橄榄油，中火，先放入洋葱煸香变透明后，倒入胡萝卜、大蒜、红彩椒、蘑菇碎炒匀
- 第12步.
加入酱油，再撒上罗勒和欧芹，现磨一些胡椒粉，炒匀
- 第13步.
烤箱预热350华氏度（180摄氏度）；案板上撒一些面粉，拿出松弛好的面团，擀薄
- 第14步.
用圆形模具或刀将面片分割成同样大小的圆形
- 第15步.
在每块面饼上均匀码上馅料
- 第16步.
在面饼周围用手指少量沾一圈水，对折，用手指按压结实，再用叉子按出纹路
- 第17步.
讲一个个‘小饺子’放进烤盘，表面涂上蛋液
- 第18步.
放进烤箱烤25-30分钟，或表面变得金黄即可
- 第19步.
小心烫嘴哦！稍凉后即可食用啦！
小贴士
看上去步骤很多，但根据步骤一步步来其实很快很简单！
