翡翠馒头（玫瑰花形）
翡翠馒头（玫瑰花形）的做法说明
因为临时买不到菠菜，用了别的青叶菜代替，结果叶绿素受热变色了，成品有点变青黄色，不过口味丝毫不受影响。但是最好还是菠菜，味道好，颜色正，营养棒！
翡翠馒头（玫瑰花形）的做法与步骤
- 第1步.
菠菜切节，在料理机加水打成汁。取140g待用
- 第2步.
面粉中间加入白糖和酵母
- 第3步.
加入蔬菜汁
- 第4步.
和面机差不多20分钟，直到表面光滑，过程中可以适当调整水面比例，如果粘手就慢慢加入一点面粉，如果太干就可以慢慢撒一点水。
- 第5步.
发酵。这步可以在烤箱完成，我的和面机直接带发酵功能，就直接发酵30分钟。直到面粉变成原来两倍大。
- 第6步.
拿出来揉掉空气。开始做馒头，揉五个小丸子，然后压扁做成这样五片面片。如图摆放。
- 第7步.
用筷子在中间压一条横线，要用力按下去。
- 第8步.
整个翻一个面，翻到背面朝上
- 第9步.
挑起上面一片开始裹，裹成卷状。
- 第10步.
菜刀沿着筷子压过的痕迹一刀准切下去，不要怕变形，可以理回来的。一刀切下去有助于边缘定型，不易垮掉。然后把地步再次捏一下定型。
- 第11步.
翻过来，把叶子理开。
- 第12步.
放到温水锅里，盖上盖子再次发酵20分钟。（水温大概40-50度，不要开火）
- 第13步.
大火蒸开，中火蒸15分钟。关火，再闷2分钟。即可出锅。
- 第14步.
由于使用的别的蔬菜，叶绿素受热会变色。但是口味不受影响
- 第15步.
再来一张图片，真的好赞
