低脂面包球
低脂面包球的做法说明
周末，雨过天晴的日子，心情无比美好，用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球，刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆，内里却是非常柔软，消磨小时光的一款美味零食~
低脂面包球的做法与步骤
- 第1步.
除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团，取出面团放入盆中。
- 第2步.
2盖保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
- 第3步.
分成等量12份，整成圆形，收口向下。
- 第4步.
摆放到烤盘中。
- 第5步.
放入烤箱。
- 第6步.
用手机开启长帝贝贝烤箱发酵功能，39度35分钟。醒发至接近两倍大。
- 第7步.
提前180度预热烤箱。
- 第8步.
面包表面筛面粉，把黄油切成小片，用刀片在面包上面划一道，夹入小片黄油。
- 第9步.
放入烤箱中下层。
- 第10步.
上管180度，下管200度，12分钟。
- 第11步.
成品图。
- 第12步.
成品图。
小贴士
1因为是低脂，所以糖和油的量都比较少，吃起来略有甜味，喜欢吃甜一些的，可以再适当增加糖的分量。
2割包的刀片要选用锋利一些的，割口不要太深，烤出来才漂亮。
