青柠黑胶煎马鲛

青柠黑胶煎马鲛的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好基本的食材： 把马鲛鱼切块（不要太厚也不要太薄） 把鱼洗干净晾干（或者拿厨房纸吸干水分） 把鱼的两面涂满适量的盐巴（煎的时候不用放盐） 拿刀面拍打一下鱼肉（为了鱼肉更紧实，更有口感）

   
2. 第2步.

   倒入油，放入蒜头爆香

   
3. 第3步.

   放入马鲛鱼，煎！（煎鱼一定要有耐心，不要随便乱翻，等到差不多煎成金黄色再翻过来煎另外一面）

   
4. 第4步.

   等两面都煎成金黄色（鱼肉九分熟的时候） 再放入现磨的黑椒粒，继续煎一分钟。

   
5. 第5步.

   倒入一些红酒（一点点就行）、挤些青柠汁，大火收汁。

   
6. 第6步.

   摆盘~ 拍照！

   
7. 第7步.

   开吃啦~

   
8. 第8步.

   一口咬下去，外皮香脆，口感丰富，吃起来肉质也不会干巴巴的，还有一股淡淡的青柠味道，很清新，一点都没有鱼的腥味哦~

   
9. 第9步.

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